Karamelli kalp pasta

Bu karamelli kalp şeklindeki pastayı Burçin hanım erkek arkadaşının doğum günü için istedi,herşeyiyle Burçin hanımın isteği gibi yapıldı,kalp şeklinde,pandispanyası ve kreması çikolatalı,arası muzlu,antepfıstıklı ve çikolata parçalı dışı ise karamel kaplamalı.

Meyveli pasta

Uzun bir aradan sonra yine sipariş pastamla burdayım,pastamın pandispanyası vanilyalı,kreması labneli beyaz krema,içinde bol fındık,çikolata parçaları muz ve kivi var,unutmadan dışıda beyaz çikolata parçalarıyla kaplandı...

Melodi Asya bebeğin isim kurabiyeleri :)

Bu isim kurabiyelerini çok sevdiğim canım arkadaşım Özlem'in minik ve tatlı kızı Melodi Asya için yaptım,geri dönüşü de harika oldu çünkü arkadaşım arayıp öyle güzel şeyler söyledi ki inanın çok çok mutlu oldum bu mutluluk bana yetti :)  

Çikolatalı ve bisküvili pasta...

              Bu pasta bisküvili kolay hemde çok lezzetliydi.Üstüde fındık,hindistan cevizi ve çikolata sosuyla süslendi.Aslında bayram pastasıydı,o kadar ağır ve şerbetli tatlıların üstüne bu pasta çok hafif oldu.Tarifini ve yapılış aşamalarını daha sonra ekleyeceğim en kısa zamanda :)

Çikolata ganajlı pasta

Bu pastam da bir doğum günü için hazırlandı,bol çikolatalı ve sürpriz  bir pastaydı.Dostları sevindirmek harika..

Pamuk prensesle biraz neşelenelim :)

Hep tarif verecek değiliz ya,gelin birazda neşelenelim,mutlu olalım :) pamuk prensesin maceraları filmini izlediniz mi bilmiyorum ama ben bitiş sahnesine ve müziğe bayıldım,izlemediyseniz izlemenizi tavsiye ederim :) buyurun sizde izleyin ve  neşelenin,mutlu olun :)

Samişimin doğum günü pastası

Bir  doğum günü pastası daha çok çok yakın arkadaşım samime'nin doğum günü pastası,içi vanilyalı pandispanya,muzlu,çikolatalı içi dışı ise labneli kremadan oluştu...

İsmail Efe'nin arabalı pastası :)

Bu pastada bitanecik yeğenime yaptığım pasta.Diğer pastaları Pasta atölyesinden bakabilirsiniz...

Yeniden merhaba ve sipariş pastam

Uzuuuunca bir aradan sonra tekrar kocaman bir merhaba,uzunca diyorum çünkü neredeyse 4 aydır hiçbirşey yayınlayamadım,bunca zamana 2 bayram ve yaz girdi,gec kalmış olsamda bayramalarınız mübarek olsun, ne olursa olsun yinede buradayım çok şükür ve severek yaptığım tattırdığım tariflerimi yine paylaşmaya devam edeceğim.Bu zaman içinde pasta ve kurabiye siparişlerimde oldu onlarıda yayınlayacağım inşaallah.Ve kış aylarına girdiğimiz şu günlerde yine tariflerime devam edeceğim.
 Ve işte bu zaman içinde siparişlerimde oldu işte onlardan ilki bir doğum günü pastasıydı.50 kişilik  kocaman bir pasta oldu,içi vanilyalı pandispanya,çikolatalı pastacı kreması ve çikolata parcalarından oluştu,dışı ise ganaj kremasıyla kaplandı... 
        

i

Diğer pastalara Pasta atölyesinden bakabilirsiniz...                                                                                                                                                                                                         

Kilis içli köfteleri ....



Bu güzel ve lezzetli içli köfteler hediyeydi,kardeşim arkadaşı Tuğbaya kahve içmeye gitmişti,sağolsun  eve de göndermiş bir tabak, has Kilis içli köfteleri oluncada haliyle hiç bekletmeden tükettik :)) çok lezzetliydiler tekrar ellerine sağlık ..

puf puf börekler

İşte yine çok çok pratik ve çok çok lezzetli 5 çaylarına,kahvaltılara hemen hazırlanacak puf puf kabaran hamur kızartmaları var,bizim evde çok sık yapılan ve yenen bir tariftir bu,işte tarif

puf puf börekler
MALZEMELER

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 büyük yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un ve bir miktar tuz

                                     YAPILIŞI

Yoğurt ve yumurtayı elimizle karıştırıyoruz,tuzuda ekliyoruz ve daha sonra kabartma tozunuda ekliyoruz sonra  yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan ne çok yumuşak nede çok sert bir hamur olana kadar yoğuruyoruz,15 dakika dinlendiriyoruz,dinlenen hamuru tezgah üzerinde merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve istediğiniz şekilerde kesip orta ateşte kızgın yağda kızartıyoruz,kabaran ve kızaran hamurlarımızı servis tabağına alıp biraz ılınınca servis yapıyoruz.Afiyet olsun.... 





Havuçlu toplar (havuçlu bonbonlar)

Uzun zamandır birşeyler yazmıyorum,havalarda çok sıcak oldu ve üstüme bir ağırlık bir tembellik çöktü,canım hiçbirşey istemedi açıkçası ama birşeylerde yazmam gerekliydi çünkü bir dolu eklenecek paylaşılacak tarifim var ve genelde yaza uygun hemen pratik kolay tariflerden gidiyorum.Zorlarda olucak haliyle işte yine kolay bir ikramlık var sırada havuçlu toplar yada havuçlu bonbonlar,herkesin bildiği bir tarif oldukçada kolay ve lezetli ayrıca misafirliğe giderken hediye olarak yada bayramlarda şeker yerine ikram edebileceğiniz güzel bir tatlı işte tarif

Havuçlu toplar yada  bonbonlar
MALZEMELER

• 5-6 adet normal boy havuç
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 paket kakaolu pötibör bisküvi isterseniz sadede kullanabilirsiniz 
• 1 adet elma
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı hindistan cevizi (bulamak için)
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI
Havuçları rendeliyoruz ,şeker ve suyla birlikte havuçlar  suyunu cekip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ,pişen havuçların içine elmayıda rendeliyoruz isterseniz tarçında koyabilirsiniz vanilyayıda ekliyoruz,cevizleride koyuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz,havuçlu karışımımız soğurken bisküvilerimizi rondoda toz haline getiriyoruz ve bütün malzemeyi karıştırıyoruz ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine buluyoruz,ve kağıt kaplarımıza koyup biraz dinlendikten sonra servis yapıyoruz,dilerseniz kürdanlarda batırabilirsiniz.afiyet olsun...

                                                                                    

Tahinli kağıt helva pastası

İşte yine çok pratik bir tarif daha,kağıt helvayı dondurmayla  yemesi çok keyiflidir ben çok severim sevmeyende yoktur sanırım,eh birde pasta yapalım daha keyifli olsun çok çabuk yapılan bir pasta fakat çokta çabuk tüketilmesi gereken bir pasta yoksa yumuşuyor ve gerçekten hiç de hoş olmuyor,yani hemen yapıp hemen yenmesi  gereken bir pasta,işte tarif

Tahin helvalı kağıt helva pastası
MALZEMELER

• 5 adet kağıt helva
• 125 gr sade tahin helvası
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 200 gr bitter çikolata

YAPILIŞI

Tahin helvayı,suyu,kakaoyu,tereyağını bir tencere koyup sürekli karıştırarak kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.En son çikolatayıda ekleyip eriyinceye kadar kaynatıyoruz.Ateşten alıp ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz,daha sonra kağıt helvaları tek tek servis tabağına alıp soğumuş olan sosumuzdan kaşıkla ortasına döküyoruzve yaydırıyoruz,bu şekilde pastayı tamamlıyoruz ve en üstüne sosu akıtarak pasta hazır hale geliyor,buzdolabında bir süre soğuduktan sonra heen servis yapıyoruz.

NOT: sosu helvalara dökmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin aksi takdirde helvalar yumuşar. 

                                                                      

çilekli milföy pastacıkları

                                   
İşte pratik bir lezzet hemde oldukça pratik,milföy pastacıkları hem lezzetli hem gösterişli hemde kolay.Ani gelecek misafirlere yada canınız tatlı cektiğinde hemen oluverecek pastacıklar.Basit tarifler her zaman can kurtaran görevi görüyor işte tarif.

çilekli milföy pastacıkları

MALZEMELER

• 6 Adet milföy hamuru
• 1 paket çilekli kremşanti
• 1 paket sade krem şanti
• 1paket çikolata sosu
• pasta süsleri
• 1 litre süt

YAPILIŞI

            Buzu çözülmüş ve oda sıcaklığına gelmiş milföyleri karecikler olacak şekilde kesin yada kurabiye kalıplarıylada kesebilirsiniz.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 er cm arayla dizin,180 dereceli önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.Pişen milföyler soğurken çilekli ve sade krem şantiyi üstünde belirtilen ölçülerde sütle çırpın ve dolaba kaldırın.yine çikolata sosunuda üstünde belirtildiği gibi pişirip soğumaya bırakın.soğuyan milföyleri enine 2 ye bölün ve krema sıkacağıyla çilekli krem şantiyi milföylerin arasına doldurun ve diğer milföy hamurunu üstüne kapatın.sade krem şantiylede süsleyin ve soğumuş olan çikolata sosunuda üstüne gezdirin pasta süsleriyle süsleyip servis yapın.                                                  

Sipariş kurabiyelerim :)

Kardeşimin öğretmen arkadaşının isteği doğrultusunda yaptığım hediyelik kurabiyeler...

Ispanaklı peynirli toplar

Artık yaz geldi piknik mevsimide başladı arada yağmurlar yağsada yinede güzel yağmur berekettir.İşte bu mevsime uygun Son derece basit ve lezzetli bir tarif vermek istiyorum.Hem kahvaltılarda hem çay davet sofralarında hemde pikniklerde iyi gidecek güzel bir alternatif.işte tarif;

Ispanaklı ve peynirli toplar

Malzemeler

• 500 gr ıspanak
• yarım su bardağı lor peyniri
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yumurta
• 2 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• kızartmak için ayçiçek yağı

                                                                    Yapılışı
Ispanağı yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra doğrayın,peynirleri,rendelenmiş sarımsakları,3 yemek kaşığı galeta ununu(1 su bardağı galeta unumuzdan alıyoruz geri kalanı kızartmak için kullanılıcak),1 yumurta(diğer yumurta da kızartmak için kullaılıcak),tuz ve karabiberi karıştırın,ıspanaklarıda ekleyip yogurun ve top top olucak şekilde şekillendirip önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp servis yapın,afiyet olsun...

Elmalı,cevizli,tarçınlı kek

Gecenin bir vakti aklıma geçen günlerde yapılıp fotoğraflanıp bekleyen elmalı,cevizli,tarçınlı kekim geldi ve hemen kalkıp tarifi yazmaya karar verdim.Tadı ve kokusuyla muhteşem bir kek helede sıcacık bir çayla çok daha muhteşem oluyor.işte tarif;

Elmalı,cevizli,tarçınlı kek

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz kırığı
• 3 elma rendesi
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

yumurtaları ve şekeri beyazlayana kadar güzelce çırpıyoruz,daha sonra sıvı yağ ve sütüde ekleyip tekrar çırpıyoruz,rendelemiş olduğumuz elmalarıda ekliyoruz ve yine çırpıyoruz.un,kabartma tozları,vanilya ve tarçını eleyip sıvı karışıma ekliyoruz ve yine çırpıyoruz,en son ceviz kırıklarınıda ekleyip son birkez daha çırpıyoruz,yağlayıp unladığımız kalıbımıza veya tepsimize döküp düşük ısılı fırında(fırınınızın ısı gücüne göre 150,160,170 derecede ) 45 dakika kadar pişiriyoruz,benim fırınımda 150 derecede 45 dakikada pişiyor.ilk 20 dakika fırın kapağını açmıyoruz,kekin pişip pişmediğini kekin içine kürdan yada bıcak sokup kuru çıkmasıyla anlıyoruz.Afiyet olsun...

                                                                                   

Doyuran börek

Genelde mutfakta mutlaka birşeyler artar, işte bu böreğim de aslında kalanları değerlendirdiğim bir börekti.Ve hemende tüketildi çayla  ve ayranla çok iyi gidiyor,malzeme ve besleyicilik bakımından oldukça da çok zengin,işte doyuran böreğim;

Doyuran börek

                                                                   MALZEMELER
4 yufka
Yarım tavuk göğsü
5 orta boy patates
3 çarliston biber
5 yada 6 adet orta boy domates veya konserve domates püresi
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Karabiber
Kimyon
İsteğe göre acı  pulbiber
                                                                  
                                                                       YAPILIŞI

İlk önce tavuk göğsünü minik minik doğrayıp, bir miktar sıvı yağ koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.
 Kabuklarını soyup, minik minik küpler halinde doğradığımız patatesleri ve yine minik doğradığımız biberleri aynı anda kavrulan tavuk göğüslerinin yanına ekliyoruz.
 Patatesler pembeleşene kadar, bütün malzemeleri karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
 Patatesler pembeleşmeye başlayınca, rendelediğimiz domatesleri yada hazır aldığımız konserve domates püresini tenceredeki tavuk göğsü, patates ve biber karışımının üstüne ekliyoruz. Baharat ve tuz ekleyip, patatesler ezilmeye, domates de suyunu çekmeye başlayana dek pişiriyoruz. Pişen harcı, soğumaya bırakıyoruz. Her bir yufkayı 8 sigara böreği yapar gibi 8 parçaya kesiyoruz ve soğuyan harcımızdan göz kararı olucak şekilde yufkalara koyup, sarıyoruz. Kızgın yağda kızartıp, kağıt havlu konulmuş servis tabağına alıyoruz ve biraz soğuyunca ayran veya çayla servis ediyoruz. Afiyet Olsun

Tahtalı kurabiye

Güzel yağmurlu bir günün ardından bu güne yaraşır bir lezzetle günümüzü güzelleştirmek istedim.,Kurs arkadaşım Naime ablaya ait bir tarif ve özel birde kalıbı var ama gelgelelim bende o kalıptan yok bulursam mutlaka alıcam inşaallah, bol cevizli bir kurabiye kendileri, Çay ve kahvenin yanındada çok iyi giden bir kurabiye işte tahtalı kurabiye...

TAHTALI  KURABİYE

                                                                    MALZEMELER

• 1 paket margarin(oda ısısında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 subardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz kırığı
• alabildiğine un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI

Margarin,sıvı yağ,yumurta ve toz şekeri elimizle güzelce karıştırıyoruz,unu,kabartma tozunu,vanilyayı ve cevizide ekleyip kulak memesi kıvamı yani ne çok yumuşak nede çok sert bir kıvam,ikisinin arası orta kıvama gelince isterseniz elinizle şekillendirip isterseniz de kalıpla keserek tepsiye yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 150,160 170 derceli fırında(her fırının ısı derecesi farklı olduğu için bu şekilde dereceleri sıraladım,benim fırınım çok ferli ve çabuk pişirir oyüzden ben 150 derecede 15 dakika da pişirdim,siz fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz) 15 dakika pişiriyoruz,soğuyuncada servis yapıyoruz afiyet olsun.

MERHABA :)

Merhabalar;
       Uzun zamandır düşündüğüm ama bir türlü cesaret edemediğim ;altından kalkabilirmiyim diye düşündüğüm blog açmaya karar verdim.Mutfakta zaman geçirmeyi seven;yaptıklarını paylaşmaktan,tattırmaktan hoşlanan ;yaptıklarını hediye olarak götürmeyi,insanları mutlu etmeyi seven biriyim.İnşaallah yüzüm kara çıkmaz.Yeni olduğum için hatalarım olacaktır ama zamanla herşeyi yoluna koyacağıma inanıyorum ve kendimce severek yaptığım yemekleri,tatlıları buradan paylaşacağım .İnşaallah bundan sonra yeni paylaşımlarda görüşmek üzere sevgilerimle...